除了面讲究 ， 卤子也很重要 。 邯郸峰峰地方以鸡蛋卤为主 ， 有“鸡蛋卤予老拽面 ， 不吃不是活神仙”一说 。

小编在北京曾经尝试做过几次 ， 但总少了那么点意思 ， 不是面太硬没弹性 ， 就是面太软 。 有一次因为醒面醒的不好 ， 面条抻的太厚太硬 ， 差点把我家先生噎着 。 后来虚心请教过老妈 ， 老妈说 ， 从面粉到和面手法 ， 捶打时间、醒面温度都是有讲究的 ， 其中奥秘只可意会不可言传 。 糊塌子

----对食物的思念不如说是对父母的想念 | 旅游采访人员的家乡味（五）//----健康频道 http://

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