做法：

1、将豆腐皮裁去硬边 ， 取一片海苔平铺在豆腐皮上 ， 将香肠铺在海苔上 ， 卷起来 ， 用湿淀粉沾边后裹紧 ， 入蒸柜大火蒸10分钟 ， 取出 。

2、鸡蛋加盐、鸡粉打散 ， 烧锅下油 ， 将蛋液用漏勺滴入油锅内炸成蛋花 ， 在蛋花炸到浅金黄色时捞出控油 。

3、将鸡蛋花加适量生抽、鲜汤、麻油炒匀 ， 摆在中间 ， 香肠豆腐皮卷切盘即可 。

水煮鱼

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