坐锅烧水 ， 水开后下菜花 ， 待一分钟后捞出用凉水淋透沥干备用 。

五花肉切成薄片 ， 大蒜切末、小米辣切段、葱切葱花 ， 姜切片 。

热锅热油 ， 放入姜片 ， 待姜片金黄时放入五花肉翻炒 ， 待五花肉金黄色时放入郫县豆瓣酱炒香后倒入干辣椒和小米辣、葱花 。

炒香后放入菜花翻炒 。

----【美食】干锅菜花原来是这样炒的！//----

加入生抽少许、白糖、盐少许翻炒 。

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