----西餐厅里牛排有哪些生熟程度可以选择 ， 你知道几成熟的最适合你吗//----

五分熟的牛排内部为粉色 ， 上下两层外部是烤熟的 ， 中间50%的肉质还是粉红的生肉 ， 有肉汁 ， 有少量的血水 ， 还夹杂着熟肉的棕褐色和浅灰 ， 相比较有层次和有厚重感 。 七分熟大部分熟透 ， 只剩中间一条红色细缝 ， 肉更有弹性 ， 有咀嚼感 。 九分熟为熟肉褐色 ， 接近全熟 ， 外面为焦褐色 ， 颞部位浅褐色 ， 几乎没有肉汁 ， 牛排口感坚实 ， 很有嚼劲 。

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