2019-02-03 00:02 | 温州日报、BTV我是大医生官微

春节期间 ， 聚会吃吃喝喝肯定少不了 。 为了保持身材 ， 很多人点了荤菜后还会来点素菜 ， 认为这样荤素搭配 ， 吃得健康 。

但是 ， 素菜真的不会发胖吗？其实 ， 有些素菜背后隐藏的油脂 ， 热量可能比肉还高！

吸油厉害的菜

有不少蔬菜本身吸油比较严重 ， 要想口感过得去 ， 油量就不能少 ， 往往吃起来还没什么感觉 。

疏松多孔型蔬菜

像茄子、豆角等都属于疏松多孔型蔬菜 。

以茄子为例 ， 其本身就比较松软 ， 含有较多的水分 ， 在炒制的过程中 ， 水分会随着温度升高快速蒸发 ， 大量的油脂就会趁机进入 。

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