教你做一道过年必吃的菜肴——豉汁凤爪，入口即化，吃上停不下来( 二 )
----教你做一道过年必吃的菜肴——豉汁凤爪 ， 入口即化 ， 吃上停不下来//----
我们把买回来的鸡爪去掉指甲 ， 然后再清理清理 ， 在水里泡半天 。 泡好以后放到冷水锅里面 ， 加入料酒和姜片 ， 水开了以后再煮10分钟 ， 然后把鸡爪捞出来控干水分 ， 一定要把水分全部控干 ， 不然一会下锅炸的时候会崩锅的 。
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