【藠头|夏天遇到这菜我从不手软，才2元1斤，好吃便宜又鲜美，解暑又养血|江西】_

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【藠头|夏天遇到这菜我从不手软，才2元1斤，好吃便宜又鲜美，解暑又养血】

俗话说， “不时不食” ，这是从老祖宗流传下来的饮食养生之道，也就是按季节吃最时令的食材才是最养生、最健康。即使我们现在的生活富足，科技发展，我们随时都能吃到反季节的食材，但吃应季的食材才是最有利于人体健康。进入五月后，大量的夏季时令蔬菜上市，苋菜，空心菜，茭白等，它们都经济实惠，营养美味。
夏天是蔬果旺盛的季节，大量的新鲜时令食材，都让人蠢蠢欲动，而这诸多的蔬菜中，我特别偏爱苋菜。苋菜看着外貌普通，但经过简单烹饪一下后，摇身一变，从毫不起眼的蔬菜中脱颖而出，变成了让人惊艳的高贵紫色，让任何高档蔬菜都为之汗颜。且苋菜的维生素C含量居绿色蔬菜之首，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者，且极易被消化吸收，具有补钙，养血的功效；常吃苋菜还具有清热解暑，减肥瘦身的功效。五月土豆南瓜都靠边站，最该多吃的菜是它，清热养血，不吃可惜了
夏天遇到它我从不手软，才2元钱1斤，便宜又鲜美，买上一把回家。夏天是人体肠胃最薄弱的时节，因此饮食更偏向清淡，将苋菜用蒜蓉爆炒是我最喜欢的做法，蒜蓉独特的香味与苋菜的鲜味融合在一起，别有一番滋味。用它的汤汁泡米饭，米饭立刻被染成了浓浓的胭脂色，非常诱人哟，这么美味又营养的时令的蔬菜岂可错过，趁着这个季节多吃几次吧。
【蒜蓉炒苋菜】
原料：苋菜 1把蒜 5瓣油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅爆香； 3. 放入洗净的苋菜进锅翻炒； 4. 微微变色后加入少许盐调味；5. 翻炒均匀； 6. 盛入盘中。

小贴士：1. 蒜末的量要大一些，先放入锅中爆香； 2. 将苋菜放进锅中后大火快炒，避免营养的流失。