文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用洋葱制作的凉拌菜 ， 这是一道特别爽口开胃的下饭菜 ， 味道清香微辣 ， 大家要是喜欢吃洋葱的话 ， 可以试一试 。

洋葱是生活中最常见的食材 ， 洋葱的营养价值非常好 ， 洋葱中还有一些纤维素 ， 可以加速胃肠蠕动 ， 有效缓解便秘预防结肠癌；另外还能够有效地起到杀菌消炎的作用 ， 洋葱的味道非常好 ， 经常适量地吃一点洋葱可以起到很多非常好的作用 。


洋葱一般都是炒来吃 ， 但是想吃到洋葱最鲜嫩 ， 最原本的味道 ， 那么就需要将洋葱做成凉拌菜 。 今天就跟大家分享一道用洋葱搭配青红椒还有香菜做成的凉拌菜 。 这道菜做法特别简单 ， 非常容易学会 ， 做出来之后清脆可口 ， 既开胃又下饭 。 那么接下来咱们就一起去看一下这道凉拌洋葱的制作方法 。


——【凉拌洋葱】——

【制作主料】：洋葱2个、青红椒各1个、香菜3-4棵、小米辣2-3个
【制作调料】：大蒜3-4瓣、盐2勺、白醋2勺、白糖1勺、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：先把洋葱外面的老皮剥掉 ， 然后切头去尾 ， 把洋葱一刀切成两半 ， 再把洋葱切成丝 ， 尽量把洋葱丝切细一点 。

【步骤二】：把切完丝的洋葱用手抓散放入盆子中 ， 放入2勺盐、2勺白醋 ， 然后放水没过洋葱丝浸泡5分钟左右 ， 主要是减少洋葱的辛辣味道 ， 同时让洋葱提前入味 。


【步骤三】：把准备好的香菜摘洗干净 ， 用刀切成寸段、青红辣椒把籽去掉后切成和洋葱粗细的丝 ， 然后分别装盘备用 。


【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈 ， 然后一起放入小碗中 ， 再放入一勺白芝麻和一勺辣椒面 ， 然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来 ， 要分两次激发 ， 这样激发的调料才香 。


【步骤五】：等调料温度稍微下降后 ， 依次放入白糖1勺、半勺盐、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺 ， 搅拌均匀兑成调料汁备用 。


【步骤六】：把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中 ， 同时放入青红椒丝、香菜段、再倒入准备好的调料汁 。


【步骤七】：把放入调料的洋葱用手抓拌均匀 ， 然后装盘成菜即可 。


【产品图】：这道口感脆爽 ， 味道香辣好吃的“凉拌洋葱”制作完成 ， 好吃过瘾 。


——烹饪小贴士——
洋葱这种做很不错 ， 简单省事又好吃 ， 清脆爽口带着一丝丝的甜味 。 每次我做一大盘都不够吃 ， 米饭都会多吃两碗 。 但是洋葱毕竟口味辛辣 ， 所以这道菜是对于口味清淡的人来说是一个挑战 ， 但是喜欢洋葱辣味的 ， 那可是特别过硬的下饭菜 ， 由于制作简单 ， 所以没有什么技术含量 ， 只要我们注意这几点就可以了 。
（1）洋葱丝要尽量切得细一点 ， 这样可以方便入味 。
（2）在切洋葱如果感觉到辣眼睛 ， 那么就先把洋葱放到水中浸泡十分钟左右 ， 这样再切就不会辣眼睛了 。
（3）把切好的洋葱放入盐和白醋浸泡一下 ， 可以提前入味 ， 同时减少辛辣味道 。
【洋葱|教你一个凉拌洋葱的做法，制作简单，放点调料一拌，几分钟就吃】以上内容是我和大家分享的“凉拌洋葱”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。 欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留 ， 我会每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 小猫万分感谢 ， 如果您喜欢小猫的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是小猫继续努力的动力！感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！

来源：(小猫爱厨房)

【】网址：/c/04143C44192021.html

标题：洋葱|教你一个凉拌洋葱的做法，制作简单，放点调料一拌，几分钟就吃