冬季进补，别总是炖肉，试试这道菜，实惠营养，鲜香滑嫩吃不厌

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导语：冬季进补，别总是炖肉，试试这道菜，实惠营养，鲜香滑嫩吃不厌。孩子上学，最该用木耳炒这菜，脆爽甜润营养好吃，常吃对眼睛也好有人说亲情就是妈妈做的一盘盘家常菜，几乎每个妈妈都有几道拿手炒菜伴随着孩子的整个成长过程，确实如此，在悦悦的印象当中，每到了冬季天冷的时候，妈妈便会做这道菜犒劳从学校归来的我们，味道脆爽甜润鲜香滑嫩，让人百吃不厌，久而久之便深深地烙在了悦悦的脑海中。
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等到自己当了妈妈，才发觉好多的事情都不自觉地在延续着老人家的做法，比如总想着让孩子尝一尝自己吃过的美味，今天的这道菜也是如此，从悦悦记事起，我们家就特别爱吃黑木耳，黑木耳含有大量的碳水化合物，铁，钙，维生素，蛋白质等营养物质，有着‘素中之荤’和‘素中之王’的殊荣，它是一种高钙高铁高纤维的食材，是一种老少皆宜的美味，做法可荤可素，它里面含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄。另外黑木耳还是补铁能手，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的食材了。秋冬季节进补的时候，别总是炖肉，适当的给家人吃一吃黑木耳，则可以起到消食解腻的作用。
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家常菜的做法从来都是不拘一格，食材的搭配也相对自由，更何况黑木耳本身就是一种百搭的食材，可拌，可炒，可中，可西，入冬后，根茎类蔬菜的数量明显要比其他季节要多了起来，不管是清新脆嫩的莴笋，又或者甜润爽口的胡萝卜都成了大家餐桌上的新宠儿，莴苣又叫唐生菜，是一种很常见的食用蔬菜，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用，莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，它还具有独特的营养价值。它富含蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维。孩子上学，最该用木耳炒这菜和胡萝卜，脆爽甜润营养好吃，常吃对眼睛也好。
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用黑木耳，莴笋，胡萝卜跟提前腌制入味的瘦肉简单一炒，鲜香滑嫩开胃下饭，而且实惠又营养，喜欢的朋友就试一试这道菜吧~
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食谱名称：【黑木耳莴笋红萝卜炒瘦肉】准备材料：黑木耳80克，莴笋100克，胡萝卜100克，瘦肉200克辅助材料：葱姜蒜末适量制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
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【第一步】：我们首先把黑木耳取出来提前泡发，在泡发黑木耳的时候呢，可以倒一勺小苏打，一勺面粉进来，那样子泡发出来的木耳能够洗得更干净，趁着这个时候先把瘦肉切薄片，再切成小条，放入碗里面放一勺生抽一勺蚝油抓拌均匀，喜欢吃得更有口味一些，还可以放一个鸡蛋清和淀粉抓拌均匀，那样炒出来的瘦肉口感会更滑嫩。
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【第二步】：然后再把红萝卜和莴笋洗干净，削皮切成薄片，当然也可以切成长条，只是切成薄片就是圆圆的形状，一个青色一个红色搭配在一起更加有吸引力，
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来源：(亮亮说大世界)

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标题： 冬季进补，别总是炖肉，试试这道菜，实惠营养，鲜香滑嫩吃不厌