棉花蛋糕,海绵般柔软细腻,零失误的秘方就在这里!(27)

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10、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面 , 用刮刀翻拌均匀!再把拌匀的蛋糊倒入蛋白霜里面 , 继续翻拌均匀!

11、迅速倒入学厨9.5寸方形模具!

12、蛋糊表面抹抹平、轻震几下烤盘、消除气泡!水浴法 , 送入预热好的烤箱!中层、上下火150度、烤40分钟左右 。

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