----特种蔬菜 ， 城里很少见 ， 农村人也不一定见过！//----

扫帚菜 ， 为石竹目 ， 藜科 。 一年生草本植物 ， 株直立 ， 多分枝而紧凑；叶互生 ， 线形 ， 细密 ， 绿色 ， 秋后变暗红色；花小不显 ， 肥水要求不严 ， 管理粗放 ， 耐修剪、耐碱土、耐炎热、抗干旱、自播能力极强 ， 幼嫩茎可食用 。

生长习性：对气候、温湿度要求不严 ， 原野、山林、荒地、田边、路旁、果园、庭院等地均能生长 。

特殊价值：

营养成分：扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克 ， 蛋白质5.2克 ， 脂肪0.8克 ， 碳水化合物8克 ， 胡萝卜素5.72毫克 ， 维生素B10.15毫克 ， 维生素B20.31毫克 ， 尼克酸1.6毫克 ， 维生素C39毫克 。

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