10、将包好后的团子放到“盖帘”我家这边的方言 ， 不知道大家那里怎么叫也不知道学名 ， 大家理解就好 ， 就是放饺子用的那个东西上 ， 静置一会豆腐团子就会变的更加紧实 ， 大概20分钟就OK

----老通州小吃 瓤豆腐//----

11、平底锅倒油烧热 ， 把做好的瓤豆腐团子放到锅中 ， 一面煎至金黄色后再翻面 ， 不要来回翻动团子 ， 否则容易碎掉 。 当豆腐团子能够轻松晃动时就证明可以翻面了

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