做法：猪肝枸杞鸡蛋汤猪肝100克 ， 枸杞子20克 ， 鸡蛋1个 。 先将猪肝洗净切成片 ， 枸杞子洗净 ， 鸡蛋打人碗内 。 再将锅内水烧开 ， 放入少量的生姜和盐 ， 先煮枸杞子 ， 约10分钟后放入猪肝片 ， 水沸后即可打人鸡蛋 ， 稍煮即成 。 饮汤吃蛋、猪肝和枸杞子 。

功效：养肝、补血、明目的功效 ， 适用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养和治疗 。

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