提示｜河豚虽美味，认准资质才能安心食！( 四 )

不过，并非任何餐饮企业都能养殖、加工或售卖河豚。《通知》对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面均有相应规定，并要求河豚加工产品包装上附带可追溯的二维码。

解禁并不意味着市场上可以售卖河豚活鱼及未经加工的河豚整鱼，而是只能售卖经过加工的河豚产品。品尝河豚鱼，消费者必须选择有资质的餐饮企业，或通过正规渠道购买加工好的河豚产品。

目前，在农业部备案的养殖河鲀鱼源基地有24家，其中，广东占了5家，福建1家。

据福建海洋云报道：福建森海食品有限公司养殖河鲀鱼源基地，于2018年1月通过备案，这是福建首家养殖河鲀鱼源基地通过备案。

据2018年8月17日南方都市报《这种鱼毒素或可致人死亡！记住只有这两类能吃，而且不能买活的》报道：

目前两类河鲀鱼在国内已有条件放开养殖及加工经营。但需要注意的是，市民能买到的河鲀鱼都不是活鱼，而是宰杀后的鱼皮或鱼肉，且所有上市流通的河鲀鱼外包装上，一定有可追溯的二维码。不要食用来源不明及野生的河鲀鱼。