6道过年必备的家常菜,营养丰富超上档次,是待客的不错选择!( 四 )

香酥鸭 “香酥鸭”是川菜中的一道名菜 。 世界著名喜剧大师卓别林在品尝了“香酥鸭”后 , 称赞它是“令人终身难忘的美味” 。

6道过年必备的家常菜,营养丰富超上档次,是待客的不错选择!

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干烧鸡翅 将鸡翅用精盐 , 料酒 , 胡椒面码匀 , 鸡蛋 , 干豆粉调成糊 , 将鸡翅拌匀 , 板油去皮切成粒 , 用热油炒熟 。 将鸡翅放入油锅中炸至金黄色捞出 。 将豆瓣炒出红色加汤稍煮后 , 放入油丁 , 姜 , 蒜 , 葱加酱油 , 料酒 , 白糖烧透入味 , 加味精装盘即可 。