生煎包要做的好吃 ， 底部若是有漂亮的冰花 ， 那就是绝妙了！底部酥脆内层松软 ， 想想都要流口水呢！那么要做出漂亮的冰花 ， 加什么水是关键！加错了水 ， 不仅没有漂亮的冰花 ， 还容易糊锅 。 绝对不是面粉水!仔细看步骤！

【杂粮生煎包】

食材：面粉100克 ， 玉米面50克 ， 清水85克 ， 酵母粉2克 。 肉馅儿150克 ， 生抽1勺 ， 白糖2克 ， 蚝油1勺 ， 葱姜水10克 ， 盐适量 ， 芝麻适量 ， 葱花适量 。 冰花：玉米面15克 ， 清水120克 。

【步骤】

1、 碗中倒入普通面粉、玉米面、2克酵母粉、85克清水 。 面团不宜太硬 。

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