材料：

鲜虾12只、馄饨皮12张、土豆200克、香芹菜1棵、牙签12根、沙拉酱50克、黑胡椒少许、盐适量、橄榄油

做法：

1、 材料：鲜虾、土豆、芹菜、沙拉酱、橄榄油等 。

2、 将鲜虾的头去掉 ， 去壳只留尾部 ， 去肠去虾线 ， 用一根牙签从虾的中间穿过 ， 一直穿到尾部 ， 这样煮熟的虾就不会弯曲 。

3、 锅中放入少量水 ， 开后放入虾煮熟 ， 然后捞出浸入冰水中 ， 再捞出沥干 。

4、 将煮熟的虾中的牙签去掉 。

5、 土豆切成大块蒸熟（用筷子能穿过） ， 去皮碾碎成土豆泥 ， 加入40克沙拉酱、1汤匙（15ml）橄榄油、少许黑胡椒粉和适量盐以及适量水拌匀成细腻土豆泥；芹菜去叶洗净切成细末 。

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