腊肉一小块 ， 腊肠一大根

豆鼓 ， 干辣椒适量

----无腊味不过年 ， 这个新春来点不一样的“年味”//----

1.准备好原料 ， 将腊肉与腊肠用温水洗净;锅内放入适量的水 ， 放入腊肉与腊肠 ， 大火烧开后转中小火煮约20分钟后将其捞出晾凉

2.将晾凉后的腊肉与腊肠切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些 ， 干辣椒切碎;取一个耐热的碗 ， 在碗底撒入少量的豆豉与干辣椒碎 ， 然后铺上腊肉与腊肠(整齐好看的铺在最下面 ， 零碎的边角料放在上面) ， 再撒入剩下的豆豉与干辣椒碎3.将装有双腊的碗放入蒸锅内 ， 大火隔水蒸约30分钟后取出 ， 用一个大盘子扣在蒸碗上后翻过来即可 。

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