二、蛋糕要尽快食用

由于蛋糕的保质期短 ， 消费者在购买现制现售的蛋糕 ， 特别是奶油蛋糕时 ， 除了选择持证经营、信誉良好的厂家生产的产品外 ， 还要查看标明的生产日期 ， 尽量选择当日生产的产品 ， 并尽早食用 。 对于预包装的蛋糕制品 ， 要注意将产品存放于清洁、通风、干燥、阴凉的环境下 ， 尽可能保持最佳品质 。

----蛋糕虽好,可你懂怎么吃更健康吗?//----

三、糖醇蛋糕不等于无糖蛋糕

糖醇蛋糕是指用甜味剂（如麦芽糖醇、木糖醇等）代替白砂糖作为原料添加到产品中 。 与普通蛋糕相比 ， 产品中没有人为添加食糖 。 但实际上 ， 蛋糕的原料是面粉 ， 其所含淀粉经人体消化吸收后 ， 最终转化为葡萄糖 ， 也会导致血糖升高 。 因此对于忌糖人群而言 ， 糖醇蛋糕也要酌情、少量食用 。

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