----蛋糕虽好,可你懂怎么吃更健康吗?//----

焙烤食品是以粮、油、糖、蛋、乳等为主料 ， 添加适量辅料 ， 并经调制、成型、焙烤工序制成的食品 。 蛋糕是一种典型的传统焙烤食品 ， 目前可分为预包装和现制现售两大类 ， 如裱花蛋糕即属于后者 。

一、现制现售蛋糕的原料要新鲜

现制现售蛋糕的原料易受微生物污染 。 无论购买还是家庭自制 ， 应确保奶油、巧克力等是新鲜的；水果彻底清洁后再放入；搅打好的鲜奶如不立即使用 ， 应冷藏并在4小时内用完 。

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