西葫芦

又称美洲南瓜 ， 西洋南瓜 ， 也称其搅瓜 。 每100克西葫芦中约含水份94克以上 ， 它是低热量食物 ， 维生素A的含量较多 ， 其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近 ， 含钾 。 镁的比例较高 。 其品质比笋瓜要好 。 还含有较多的纤维素 ， 半纤维素、木质素和果胶等 。 这些物质不能被人体消化酶水解 ， 但可促进肠道蠕动 ， 有利于粪便排出 。 生吃西葫芦 ， 效果比熟食效果更好 ， 也可以用它做菜汤吃通便 。

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