----它是世界上最坚硬的食物 ， 要用刨刀刨成片吃 ， 很多人用它做鱼罐头//----

鲣鱼有很高的经济价值 ， 它们可以说是金枪鱼的替代品 ， 味道非常鲜美不说 ， 还能做成柴鱼、生鱼片、以及鱼罐头 。 它和金枪鱼一样都是大洋中最为重要的经济鱼品种 ， 在日本 ， 做饭时总能用到的柴鱼高汤就是用鲣鱼制作而成 ， 被熏蒸之后的鲣鱼又叫鲣节 ， 然后添加各种氨基酸以及多种核酸之后 ， 就成为了木鱼精 ， 它也是日本家庭中最为常用的调味料之一 。 熏制后的鲣鱼比木头还硬 ， 若是直接拿在手上 ， 就好像一根铁木棍一样 ， 想要吃它们 ， 要用特殊的刨刀 ， 将它们削成片 ， 刨刀刨鱼的同时 ， 整个房间都充满了香气 ， 鲣鱼薄片拌上酱料吃起来更香 。 到目前为止 ， 世界各地的人们对于鱼贝类食品的需求越来越大 ， 鲣鱼日后还会不断的涨价 。

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