这里的咖啡豆是世界稀有的精品豆 ， 年产量约1000公吨 ， 分布在中部与西南部约1200公尺的崎岖坡地 ， 栽种、采收均不易 ， 平均每公顷年产量只有300公斤 ， 远低于中南美洲1000公斤以上的平均值 。 换句话说 ， 托拿加产区的咖啡豆特别珍贵切稀有 。

苏拉威西加咖啡豆一般为水洗或半水洗 ， 比苏门答腊的曼特宁或是黄金曼特宁更富明亮的酸香 ， 层次感也更明显 ， 酸味低沉活泼 。 它有浓郁的焦糖甜味 ， 但土骚、沉木味和醇厚度就比曼特宁收敛许多 ， 略带花香味 ， 十分令人玩味 。

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