主料：黄油50克 低筋面粉100克 鸡蛋清10克 柠檬汁适量 糖粉90克 鸡蛋15克 粉红色素少许

制作工艺：

1、黄油软化加20克糖粉打发后 ， 分两次加入蛋液打发

2、筛入低粉拌成团 ， 擀成2毫米的面片 ， 入冰箱冷冻20分钟

3、取出面片 ， 压膜 ， 依次排入烤盘

4、入180度烤箱10分钟 ， 边缘上色关火 ， 焖5分钟出锅放凉

5、蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀 ， 打到硬性发泡

6、调入柠檬汁 ， 拌匀至稍有流动状态 ， 分为两部分一个多 ， 一个少点(这时候可以调入色素)底色部分挤在饼干表面

7、放凉至干后开始画上花 ， 弄成自己喜欢的样子即可

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