----做辣椒炒肉时 ， 是先炒辣椒还是先炒肉？很多人弄反 ， 难怪不好吃//----

2、进行腌制

接着咱们把切好的肉条放进碗里边儿 ， 加上一些盐 ， 料酒 ， 淀粉 ， 生抽 ， 用手把他们给抓均匀 。 接着盖上保鲜膜 ， 腌制十分钟的时间 。 这时候我们再找一个碗 ， 里面放上一些鸡精淀粉 ， 老抽和清水 ， 最后调制成一碗料汁 。

3、先炒肉条

等这些都准备好之后 ， 我们把锅放在火上把油烧热 。 等油温达到七成的时候 ， 我们先把肉条放进锅里煸炒 ， 直到肉条的颜色发生变化的时候 ， 我们再把它给盛出来 。 趁锅里还有一些热油 ， 我们往里边加上葱花 ， 还有姜丝 ， 等到这两种食材都煸炒出香味的时候 ， 撒上一些盐 。

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