辟谣——芹菜降血压比较难，多样化的、少盐的饮食才对头最近有朋友问我

最近有朋友问我，听说吃芹菜能降血压，正准备给体检查出高血压的父亲吃。那么，芹菜真的能降血压吗？

关于芹菜能否降压，科学家进行过大量研究。科学家发现，芹菜中含有芹菜素，在动物实验中，它有舒张血管、降低血压的作用。可惜的是，在人类身上还没有确切结果。芹菜素在芹菜中的含量很低，而动物实验中用的剂量都非常高，人要靠日常饮食很难吃出来。

有人说，芹菜含有丰富的膳食纤维和粗纤维，这两者对控制血压都有好处。的确，从这个角度来说，芹菜降压似乎有道理。但富含膳食纤维的食物有很多，比如我们平时吃的菜豆、菠菜等，都富含膳食纤维，不必仅仅只盯着芹菜。再说，任何单一食物都不太可能独自起到降压的效果。