此外 ， 菠菜中的叶酸 ， 也是近来备受重视的营养素之一 ， 尤其对于怀孕中的妇女更为重要 。

因为研究发现 ， 缺乏叶酸会使脑中的血清素减少 ， 导致精神性疾病的产生 ， 而怀孕期间叶酸如果补充不足 ， 也会导致胎儿神经管缺陷 ， 增加产下畸形儿的机会 。 因此 ， 富含有大量叶酸的菠菜 ， 被认为是极重要的食物 。

----菠菜虽好 ， 但两类人不能吃 ， 也不能与一物同食 ， 早知早受益//----

禁忌：由于菠菜性滑 ， 大便秘结者吃菠菜有利；肠胃虚寒、腹泻患者则应少食 。

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