主料：羊腿 。

辅料：食盐、酱油、鸡精、姜、料酒、米醋、大葱、白糖、胡椒粉、大蒜、芝麻等适量 。

做法：

Step1：先准备好材料 ， 羊肉冲洗干净切成薄片 ， 大葱扒皮洗净并切成斜段、姜切丝 。 然后放入料酒 ， 酱油 ， 糖 ， 白胡椒粉 ， 鸡精等搅拌均匀后腌制5分钟 。 将蒜拍碎切成末 ， 加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁 。

Step2：准备一炒锅 ， 将锅烧热放入少许油 ， 加入姜丝煸炒出香味 ， 再倒入一半葱段炒香 。

Step3：将煨好的羊肉放入炒锅中 ， 大火迅速翻炒 ， 然后倒入剩下的葱段再迅速翻炒均匀 。

Step4：将调好的芡汁倒进去炒匀 ， 让每片羊肉上都裹上汁 ， 最后撒上芝麻出锅即可 。

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