1、选择叶大帮子薄的大白菜 ， 准备好肉馅 。 去掉大部分白菜帮 ， 把白菜叶焯一下后平铺在干净的菜板上 。

2、按照自己的口味调肉馅 ， 比如为了让动物蛋白和植物蛋白平衡 ， 可以在肉馅里加一些切碎的豆制品（如豆腐） ， 此外还可以加入香菇、木耳等食物 。 除此之外 ， 再往肉馅里加一些葱、姜、酱油和盐来调味即可 。

3、调好馅以后 ， 将其包在白菜里开始上屉蒸 。 大约蒸15分钟 ， 外面的白菜变色 ， 里面的肉也熟了 ， 这时就可以盛出来了 。

这道菜非常适合中午和晚上食用 ， 可以选择热吃 ， 也可以晾凉一点吃 。 这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理 。 并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的营养 。

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