白兰地的起源( 二 )
据说在十六世纪或许更早的时候 ， 当白兰地交易刚刚开始时 ， 用于香水生产的蒸馏技术还没有利用到葡萄酒上 。 那时在法国CHARENTE河的码头LA ROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很旺盛 。 这种生意都是由此海运实现的 。 但是因为战争 ， 危险性很大 ， 损失当然是常有的事 。
白兰地的酿制过程简单概括为如下：葡萄采摘→榨汁→发酵→一次蒸馏→二次蒸馏→装入橡木桶→窖藏→调配→装瓶 。
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