饮食均衡是很重要的，你的饮食中需要有多种不同的蛋白质来源。另外，水果和蔬菜提供的不少微量元素对我们的长期健康也是极其重要的。

此外，即使不考虑那些缺失的营养，吃肉过量也是有问题的，比如胆固醇过量。

很多研究已经发现食肉与癌症之间有某些关系，虽然我们的科学知识在不断地发展，但学界的共识是：人类的身体并不适合靠完全吃其他的动物来维持生存。

"People who have elevated cholesterol, particularly LDL [bad] cholesterol, have an increased risk of coronary artery disease, and heart disease in general," says cardiologist Jennifer Haythe from New York-Presbyterian Hospital.

纽约长老会医院的肿瘤学家 Jennifer Haythe 说：“那些胆固醇过高的人，特别是坏胆固醇过高的人，更有可能患冠状动脉疾病以及心脏病。”

"We know that cholesterol leads to plaque development not only in your heart but in the arteries leading to your brain and in your legs. I don't think eating only red meat and water is sustainable."

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