将猪肉切成10cm见方的大块 ， 放入凉水中浸泡2小时以上 ， 中间最好换2次水 ， 这样肉里面的淤血才会被泡出来；

将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开 ， 滗去浮沫；

----看看你是不是吃了假的肉夹馍//----

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