鸭肉1/4个、生抽1杯、白酒1杯、香醋1杯、白砂糖1杯、清水1杯.姜适量、花椒适量、八角1个、桂皮1块

做法：

1. 鸭肉小半个 ， 人口多的能够多一些 ， 半只的话把鸭肉斩成两半 ， 姜片、料酒or白酒、花椒都是去腥用

2. 鸭肉冷水入锅 ， 参加姜片花椒料酒 ， 烧开撇去浮沫

3. 把鸭肉捞起清洗下用厨房纸擦干外表的水分

4. 锅里加热油 ， 把鸭肉煎至双面金黄 ， 有条件的能够炸 ， 当然煎会健康点

5. 把鸭肉回锅 ， 参加1块桂皮1个八角 ， 参加白酒醋糖生抽水各一杯

6. 选择煲汤功用时刻设置40分钟 ， 中心给鸭肉翻个面

7. 焖好的鸭肉 ， 有时刻的能够让鸭肉在汁里泡几十分钟 ， 然后取出斩块食用 。

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