营养师推荐：有助降三高、预防肥胖、延缓衰老的紫苏籽油( 二 ) 紫苏籽油

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食用方法与味道既然是食用油，当然还是要说下味道，说实话，虽然亚麻籽油也一样富含Omega-3脂肪酸，但是相比而言，紫苏籽油的味道更好，有一股清香味道。这应该与紫苏的特性的有关，本身紫苏叶就是我国烹调中很好的香料，用于烹饪鱼、肉更有风味。
紫苏籽油属于属于不饱和脂肪酸，加上Omega-3脂肪酸含量丰富，因此也比较容易氧化变质，所以在食用上需要有几点注意：

避免油炸、烧烤等高温烹调，最好是用于凉拌，或是制作蘸料、沙拉、酱汁等低温吃法，才能充分获取到Omega-3脂肪酸。
购买紫苏籽油的时候建议不要太大的包装，如果超过500毫升的包装，很容易因为开封后长时间没吃完而氧化变质。
最好是避光、阴凉处保存，如果是夏天，开封若短时间吃不完可以放冰箱保存。

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【营养师推荐：有助降三高、预防肥胖、延缓衰老的紫苏籽油】最后分享一下我自己家里紫苏籽油的食用攻略：通常早晚餐比较清淡的菜式，像白灼芥兰、生菜、芦笋，或是凉拌西兰花、黑木耳等，我都会用紫苏籽油来上几滴调味。这样不但可以摄取到丰富的Omega-3脂肪酸，还能很好的控制好全天的用油量。