主义|长期“素食主义”真的健康吗？( 二 ) 高薪|蛋白质|粗粮|多吃|肉类|蛋白质含

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如果人体对铁的摄入量不足，就会影响体内血红蛋白的合成，从而使得红细胞中血红蛋白含量显著下降，随之红细胞数目也会减少，其结果就会导致人体内各细胞、各组织供氧不足，最终引起缺铁性贫血症。

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缺乏维生素

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维生素B12只存在于蛋、奶、肉等食物中，长期缺乏维生素B12会导致恶性贫血、思考能力下降，容易引起疲劳、抑郁症等多种问题。动物性食物中还含有丰富的脂溶性维生素A、脂溶性维生素D以及卵磷脂等物质，它们在人体发育过程中都有着不可忽视的重要作用。

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多吃粗粮有利于身体健康

如果有想要靠吃素来寻求健康的朋友，不妨可以多吃一些粗粮。专家指出，多吃粗粮（特指含植物纤维多的食物）对身体有很大的好处，可以预防多种疾病发生。
粗粮中所含有的植物纤维是一种不能被肠胃道消化吸收的物质，但是它可以使肠胃道内的食物变软，促进肠道蠕动，从而加快消化进程，利于肠道排毒，有预防动脉硬化、便秘等功效。隔三差五吃一些粗粮，或是粗、细粮搭配食用，这才是最合理、最科学的膳食安排。

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在吃素成为时尚的同时，还是想提醒大家，“素食主义”不等同于“健康生活”。曾有人对长期食素的僧侣进行调查，发现僧侣身体普遍抵抗力低下，贫血症患者较多。此外，不少年轻人为了追求瘦身效果而过分节食或偏食，对身体健康造成严重危害。素食虽好，但不要过分苛刻，只有荤素搭配，平衡饮食，才能在健康的大道上走下去！

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【来源：北京顺义健康教育】
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