疲劳|高考前，这道菜应该多给孩子吃，眼睛明亮，减少疲劳高考|减少|鱼香肉丝|胡萝卜丝|孩子|中

导语：高考前，这道菜应该多给孩子吃，明亮眼睛，减少疲劳，状态好是关键！转眼间，就要份了，大多数家庭孩子们很快将面临严峻高考。事实上孩子们中的压力通常是最大的，在这个时候，我们应该做的不是督促孩子学习，更多的应该是保持孩子们的良好状态，保持良好的心态，让他们更加放松、放松地完成考试，只有这样，轻松自如才能完成高考，我相信孩子们的成绩也不会差。林大官人想在高考前与大家分享一份更适合孩子们的美味佳肴，这道菜营养丰富，有明目强身、减轻疲劳的功效，使孩子们的体力和心理都能维持到最佳状态！
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要分享的菜叫“鱼香肉丝”，这是著名的川菜经典，不过，我教你们的应该更接近于自制营养，他使用胡萝卜、黑木耳、牛腩、青椒等营养成分帮助孩子们保持一个更好的状态。胡萝卜-俗称“小人参”-含有大量的胡萝卜素，在人体内食用后会产生大量的维生素a和酶反应，对孩子的眼睛有很好的视力效果，其次，胡萝卜还含有木质素，可以增强儿童的免疫力，最好让孩子多吃些不易感冒的磷、铁等营养素能帮助孩子提供更多的营养；猪里脊肉含有大量人体必需蛋白质，而青椒对开胃散寒和缓解疲劳有重要作用，如果孩子多吃这道菜，可以保持食欲，保持体力在好好学习；因此这种鱼香肉丝营养做法非常适合高考前必吃的食物孩子们。
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【营养实践鱼香肉丝】[主要成分]：胡萝卜2小根，猪里脊肉200克【配料】：青椒2个，干木耳50克和大蒜[调味料]：水，生抽，料酒，蚝油，食用油（或猪油），老抽，淀粉，香醋，糖和盐单位：一茶匙=15ml=15克
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--[开始烹饪]--① ：准备好所有配料后，首先提前30分钟干燥木耳，然后用水填充泡发备用。
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② ：取一大碗，将猪里脊洗净沥干，改刀先切片，再切成肉丝，放入碗中，加入1汤匙料酒，生抽和1汤匙淀粉，用筷子或干净的手搅拌均匀，腌15分钟（同时用热水壶煮一锅热水备用）。
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③ ：腌制并处理原料，去掉胡萝卜的蒂，洗净沥干，改刀先切片，然后摊平切成细丝，再放入盘子备用（注意胡萝卜丝要尽量细切，否则不易煎炸）。
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④ 青椒去梗，洗净沥干，切改刀成细丝，备用。
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⑤ ：取出锅，加入足够的热水，打开中火，取出之前浸泡过的木耳，放入锅中焯水，焯水1分钟左右和冷水备用（注意外面干燥的木耳特别多的灰烬和沙子，只有泡发是不够的，焯水必须清洗一次）。
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⑥ ：将木耳和改刀切成木耳丝，放在一边。
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⑦ ：取一小半剥皮的大蒜，一半切片，一半切末，备用。
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⑧ 最后，拌一碗鱼香汁，取一小碗，加入生抽1汤匙，香醋2汤匙，糖1汤匙，盐1克，料酒半汤匙，淀粉10克，水2汤匙，搅拌均匀，红黑酱，备用。