近年来，我国的脑梗塞患者变得越来越多，毋庸置疑的是，我国是脑梗塞患者人数最多的一个国家。造成这个现象的原因有很多种方面，主要是我国的人口基数大，随着社会现代化进程的加快，我国已经迈入了人口老龄化社会，加上生活饮食习惯的改变，像脑梗塞、冠心病、动脉粥样硬化这样的心脑血管疾病逐渐变得高发，而且患病年龄层在不断的提前，严重的影响到人民的健康。

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今年48岁的吴先生是好几个工地的包工头，手底下有差不多200个的工人，生活条件可以说是非常好了，肉不缺酒不少，烟更是每天都有人递，身高1米8的他体重也有230斤，简直就是一个彪形大汉。半年前因为身体不舒服，然后就检查出来了高血脂，在医生的建议下，吴先生改掉了原有的许多坏毛病，肉少吃，烟酒也戒了，照理来说按照这样的健康方式调养，身体应该会慢慢转好才对。
可是在最近几个星期，吴先生感觉头晕变的越来越频繁了，还会伴有头痛，此前吴先生连续工作了一个月，他就以为是没休息的缘故，然后就回到家准备休息几天。没想到，刚打开车门准备开车回家的时候，突然就感觉到剧烈的偏头痛，眼前一黑就倒在车旁，工友看到了赶紧把他送到医院抢救，但是最后还是没能挽救吴先生的生命。医生说吴先生因为突发脑梗，而且梗塞的面积大，错过了黄金抢救时间，实在是令人惋惜。

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院士忠告：和肉类无关，厨房一物是脑梗凶手
吴先生的工友和家人们很费解，在在他检查出高血脂后，饮食上一直很注意，肉很少吃，甚至应酬必须的烟酒也戒了，为什么还是会突发脑梗塞呢？原来吴先生还有一个喜欢吃猪油的嗜好。我们都知道脑梗塞是因为血脂升高脂质堆积在脑部血管后拥堵造成的，而猪油就是让血脂升高的一大“利器”，猪油是一种动物性油脂，主要含有饱和脂肪酸，人体摄入过多就会让甘油三酯升高。吴先生喜欢吃猪油拌饭和猪油炒的青菜，这样的饮食方式，就会让血脂升高，脑部血管粥样硬化加快，脑梗塞的风险增加。
除了猪油，厨房两物也要少吃
·糖
不管是白糖还是红糖，人吃多了，糖进入人体会转化成甘油三酯，导致血脂升高，增加心血管病发生的风险。

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·盐
盐是一种重要的调味品，但是吃太多，人体血管内外的渗透压失衡，就会让血压升高，容易引起脑梗塞。

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想要降血脂，防止脑梗发生，要做好3件事
生活中多补水，摄取营养素枫烯鲨酸
水能够稀释血液，血液的循环，也是代谢的必须品。
在日常要养成良好地饮食习惯，并且在合理的膳食中加入一些含有营养的物质，这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。
加强对饮食的控制
血脂高的人控制好每天的热量摄入，选择健康营养均衡的饮食，可以多吃青菜像是芹菜、洋葱、芦笋等补充维生素，多吃粗粮，补充膳食纤维，适当吃鱼肉，补充不饱和脂肪酸，对于血脂的调节都是很好的。
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