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这三种不可或缺的成分分别是“身体防线的能源”、“身体防线的保护剂”和“身体防线的调节剂” 。
1身体防线的能源—谷氨酰胺
简单说 ， 它是组成蛋白质的一种氨基酸 ， 单独存在的时候它非常不稳定 ， 容易产生焦谷氨酸等毒性物质 ， 所以一般不建议自行单独补充 。
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建议可以吃含有谷氨酰胺的食物 ， 比如说富含蛋白质的食物：瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品、坚果等 。 一般人吃够70克蛋白质的话 ， 那么谷氨酰胺可以达到10克以上 ， 基本可以满足三道防线的需求 。
如果想减少饱和脂肪酸的摄入 ， 可以用400毫升低脂牛奶或500毫升脱脂牛奶替换250毫升全脂牛奶 。 有人乳头状腺瘤病毒感染的、肺炎、肝炎的人建议高蛋白饮食 ， 最好喝脱脂牛奶 。 三高人群也建议喝脱脂或低脂的牛奶 ， 正常人可以喝全脂牛奶 。
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每天30克坚果；每天一个鸡蛋；每周两到三次豆腐 ， 每次吃200克左右；鱼虾等海产品也是非常好的补充能源的物质 ， 也具有免疫调节作用 。
注意：有肾病的患者 ， 要减少蛋白质的摄入 ， 需要咨询医生制定针对性的饮食方案 。
2身体防线的保护剂—抗氧化的食物
身体的黏膜和免疫细胞容易受到自由基的损害 ， 发生氧化应激损伤 ， 导致黏膜变薄 ， 免疫力低下出现一系列问题 。
如果抗氧化物质足够充足的话 ， 机体受到自由基损伤就会控制在一个非常低的水平 ， 所以我们要多吃一些可以抗氧化的食物 ， 哪些新鲜的蔬菜和水果最能抗氧化呢？
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专家告诉我们 ， 要吃一些苦味的食物 ， 比如茶叶、苦瓜、穿心莲、油麦菜、苦荞麦、苦杏仁、金桔、柚子等 。 建议每天吃低糖水果八两 ， 上下午分开吃 。 具体到个人 ， 也可以咨询医生 。
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3身体防线的调节剂——膳食纤维
身体防线的调节剂相当于一个刹车系统来调节机体的免疫力 ， 免疫力过高或者过低都可能给身体健康带来致命的打击 ， 前面提到的王女士就是免疫力太低 ， 而免疫太高会发生“免疫风暴” ， 一个简单的感冒发烧可能会发展到心肌炎的程度 。
身体防线的调节剂是多方面的 ， 其中一个和肠道菌群有关 ， 肠道菌群丰富 ， 益生菌含量多对免疫调节是非常有帮助的 。 膳食纤维就是肠道菌群的食物 ， 建议日常多吃一些富含膳食纤维的食物 ， 此外也要适量补充脂肪酸和益生菌 。
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专家提醒 ， 富含膳食纤维丰富的食物不单只有蔬菜和水果 ， 坚果、种子、薯类等食物也富含膳食纤维 。 除了吃不同来源的纤维素进行互补之外 ， 如何吃进去也很重要 。 对于肠胃比较虚弱的人 ， 不要一下子大量吃太粗糙的膳食纤维 ， 可以通过打碎后吃 ， 比如坚果可以研磨成粉 ， 芹菜可以榨汁等等 ， 把粗纤维打碎食用 。
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