你会炒菜加水、买切好的蔬果?营养都没了!必学技巧留住养分
当你吃着一盘炒蔬菜时 , 你可能会想像自己所吃的是很新鲜、营养的食物 , 但实际上一颗蔬菜从采收到上餐桌前 , 历经了多道的处理程序 , 食物中的许多营养素会在这段过程中流失 , 特别是在末端——从购买到做好后上桌时 , 很容易因储存、制备和烹调过程而让营养流失加剧 。
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