担心摄入过多的胆固醇而不敢吃肉？那今天51养生网小编给大家推荐一种食材 ， 让大家既可以放心吃肉 ， 又不用担心胆固醇过度吸收 。

毛豆的神奇功效

毛豆被称作“秋季第一豆” 。 含有植物甾醇 ， 也叫植物固醇 ， 与胆固醇的结构相似 ， 两者为竞争关系 。 植物固醇可以减少胆固醇的吸收、合成 。 另外 ， 毛豆含有丰富的膳食纤维 ， 其在肠道中能够干扰胆固醇的吸收 。

洗刷血管——降血脂

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物 ， 从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用 ， 对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病均有预防和辅助治疗的作用 。

降胆固醇——改脂肪代谢

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