苦荞学名鞑靼荞麦（F 。 tataricum) ， 分为普通苦荞和黑苦荞 。 普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞 ， 有“黑珍珠”之称 ， 外壳呈深黑色 。 是一种炒米茶 。 芦丁含量占总黄酮的70～90% ， 芦丁又名芸香甙、维生素P ， 具有降低毛细血管脆性 ， 改善微循环的作用 ， 在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗 。 而芦丁在其它谷物中几乎没有 。

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