鲫鱼虽然多刺 ， 可大叔觉着它比鲈鱼、鳜鱼、白鱼都好吃 ， 其实糖醋鱼做法非常简单 ， 吃起来酸甜可口 ， 外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味 ， 很开胃 ， 大人孩子基本都喜欢吃 。 今天大叔做个糖醋鲫鱼 。 现在的鲫鱼比较肥美 ， 肉质也比较嫩 ， 不管煮汤 ， 红烧 ， 味道都不错 ， 用它来做糖醋鱼 ， 感觉也相当好 。 鲫鱼背部有两条纵向的鱼肉 ， 一条靠近鱼鳍 ， 一条靠近鱼骨 ， 其中一条不但肉质Q弹 ， 甚至一根鱼刺都没有 。 今天大叔下厨房教你做糖醋鲫鱼 ， 希望你吃的开心~

鲫鱼1条、葱姜若干、料酒20ML、老抽3ML、生抽10ML、盐3克、糖8克、醋15ML

1、首先把鲫鱼处理好后洗净 ， 用厨房用纸擦干 ， 热油热锅中小火 ， 放入鱼 ， 不要多挪动 ， 如果锅子不是特别好 ， 可以先放一块姜片 ， 先把锅底擦一擦即可；

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