大叔家的快手菜:丝瓜炒蚕豆,鲜甜嫩滑,色翠粉糯,家人喜欢!

大叔老家是长安西南一个很小叫杨庄的村子 , 几十户人家 , 一百多口人 。 每家的院子都很敞亮 , 我家的院子也不例外 。 于是前院屋后就理所当然地成了我母亲的菜园子了 。 当土墙边泛绿有小草探头的时候, , 我母亲就在她的菜园里忙活了 。 六十多岁的母亲用钆锨 , 一锨锨地把土地整齐的翻一遍 , 把撒在上面的鸡粪脏土翻到土下面 , 再用菜耙子 , 把大的土疙瘩敲碎耙平 。 泥土被母亲整理得如炕面一样平坦 , 她再用平耙搂出一道道畦埂 , 用脚踩实 , 母亲做出来的菜畦规整好看 , 像精致缝好的被子一样松软 , 温柔 , 厚实 。 她做起这些粗重的活 , 明显有些吃力 , 但是 , 她把握农具的样子 , 依然是年轻时候的娴熟、顺手、妥当 。