2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起 ， 置于案板上 ， 中间挖一个小坑 ， 逐量加入清水 ， 加一次就把中间的面粉和清水揉匀 ， 然后再加水 ， 一直到可以揉成一个光滑的面团 ， 盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵 。

3.发酵到两倍大之后 ， 在手掌上抹点油 ， 将面团里的空气按压出来 。

4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀 。

5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟 。

6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水 ， 右手握起拳头 ， 用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里 ， 揣均匀 。

7.再揉成面团 ， 盖上容器发酵到两倍大 。

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