导语：泡菜店大厨透露 ， 腌制“萝卜”时 ， 注意这4点 ， 泡菜萝卜又香又脆！

今天要跟大家分享的是我爱吃的【萝卜泡菜】每次我都做一大颗(韩国萝卜超大的)……一下就给我吃光了 ， 再说做法之前……先跟大家聊聊 ， 国内跟韩国的萝卜 ， 以前我一直不知道国内白萝卜生吃的味道(因为我是到国外之后 ， 才开始学厨的……)今年初……我回老家时 ， 做了2大颗的泡菜 ， 配料中除了辣椒粉、 鱼露、以及腌咸虾 ， 是我从韩国带回来 ， 其他配料中的白菜、白萝卜、葱、韭菜、梨子 ， 都是当地的 ， 也许是气候因素吧……韩国的白菜跟白萝卜特甜 ， 生吃真的很甜 ， 也没啥辛辣味 。

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