调料：蚝油、鸡汁、一品鲜酱油各5克、老抽、糖各6克 ， 盐2克 ， 味精3克 ， 鸡粉4克 ， 胡椒粉1克、姜生4片 ， 料酒50克 ， 二汤1千克 。

制作：

1.将豆腐切成大方块 ， 放入高压锅内；榛蘑入沸水锅中焯水 。

2.锅留底油烧热 ， 下乳腊肠粒、腊肉粒、五花肉粒炒香 ， 倒入料酒 ， 加入二汤 ， 下入剩余调料 ， 倒入装有豆腐的高压锅内 ， 盖盖 ， 上火出汽5分钟 ， 将压好的豆腐倒入炒锅内大火收汁 ， 出锅 ， 将豆腐倒在盛器上 ， 将汤汁以及辅料淋在豆腐上 ， 撒入小葱花、香芹粒即可 。

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