鸭肉是一种美味佳肴 ， 用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴 。 鸭肉适于滋补 ， 是各种美味名菜的主要原料 。

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素 。 一般人群均可食用 。 对人体新陈代谢 ， 神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用 。 【菜谱材料】：鸭肠400克；

红辣椒2个；

青辣椒2个；

黄辣椒2个；

大葱1根；【调料】：葱油60克；

香油2小匙；

辣椒油3小匙；

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