----你只知道喝红酒 ， 那你知道红酒的酿造流程吗？//----

第二步：发酵

发酵的时候我们需要专业的发酵设备 ， 现在的酒庄都是大型的机器设备发酵葡萄 ， 发酵时候有的会选择放入酵母 ， 而有的会选择天然酵母进行发酵 ， 发酵过程中也会跟换发酵的器皿 。

在一个大桶中发酵完成会更换到小的木桶里继续发酵 ， 这样是为了保证酵母最大程度吸收 。

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