研究显示高脂肪饮食中添加棉籽油可以降低人的LDL胆固醇水平( 三 ) 高水平的胆固醇可能是有害的

　　“在如此短的时间内看到这一变化是令人兴奋的，”她补充道。

　　对LDL与HDL胆固醇水平的影响

　　富含棉籽油的饮食中的个体平均降低了总胆固醇水平约8％。他们的LDL胆固醇水平平均下降了15％，他们的甘油三酯水平下降了30％。

　　至于高密度脂蛋白胆固醇水平，对于富含棉籽油的饮食，这些人实际上增加了约8％。

　　研究人员推测，一种特殊类型的脂肪酸叫做dihydrosterculic acid，它存在于棉籽油中但不存在于橄榄油中，可能会阻止甘油三酯的积累。

　　“通过这样做，”库珀解释说，“它推动身体燃烧更多的脂肪，因为它无法正确储存，所以你的脂质和胆固醇积累较少。”

　　Cooper还表示，棉籽油中含有丰富的多不饱和脂肪和ω-6可能具有有益效果。

　　作者解释说，一些赞助商 - 包括非营利性公司棉花公司，乔治亚大学临床和转化研究所，以及奥古斯塔大学和乔治亚大学医学合作伙伴 - 在最近的研究中获得了财政支持。