肉菜的几种做法，一分钟看完好吃到吮指头、舔盘子！你信不信？( 二 ) 今天先分享三道羊肉的做法吧！像前一段

用料:羊排1200g ，白萝卜150g ，腐竹150g ，香料（桂皮10g、白芷10g、当归10g、丁香5g、草果5g、大料10g、肉蔻15g、陈皮50g、砂仁10g、桂丁5g），海鲜酱5g ，蚝油5g ，香辣酱5g ，豆瓣酱5g ，干辣椒5g ，色拉油25g ，料酒80g ，葱、姜、蒜各1g ，味精2g ，鸡精2g ，胡椒粉2g ，香油1g ，香菜1g ，鲜花椒2g ，麻椒1g ，香葱末少许，泰椒段少许，清水适量。

做法：先将羊排斩成7～8cm长的段，放入冷水锅内加热，烧开撇去浮沫，用温水洗净沥干。白萝卜切1.5cm见方的丁，腐竹斜刀切1.5cm宽的段，焯熟，垫入锅仔底备用（先焯萝卜）。起火，锅中加入油，至油温60—80度时，下入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒1分钟，下入香料（提前用清水浸泡十分钟以上，沥干水份），小火煸炒3分钟，加入料酒，下入羊排，转中火煸炒3分钟。锅中加水（或高汤）至完全没过羊排，加入各种调味料，开锅后，小火煨制1.5小时左右，离火。捞出羊排，码在腐竹之上，用密漏过滤汤汁，加入锅仔中即可。上桌前，点酒精膏，撒上香葱、泰椒即可。